今日の料理

先週の失敗を踏まえつつ、今週もまたコロッケを作成。
今週はひき肉の代わりに「おから」を使用。
私の頭の中では完璧なコロッケもどきに仕上がっている。
しかし料理を終え、目の前に出来上がっていたのはあまりにもマッシュポテトだった。
玉葱と一緒に「おから」を炒めていて、あまりにパラパラすぎる「おから」に失敗の気配を感じてはいたけどさ。
ひき肉にあった微妙な食感が結構重要だったようだ。
次作るならタピオカ突っ込んでみようかしら。